食品安全體系認證專欄

ISO22000食品安全認證

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產品介紹

ISO22000是指食品安全管理體系，餐飲行業，食品行業如果要提升企業公信力，塑造更好的企業形象，這個ISO22000是要做的！

企業做ISO22000認證必須具備的條件：

1、必須有生產許可證（SC）、營業執照等資質證明；

2、與食品接觸或與食品接觸物表面接觸的水（冰）的安全；

3、與食品接觸的表面（包括設備、手套、工作服）的清潔度；

4、防止發生交叉污染；

5、手的清洗與消毒，廁所設施的維護與衛生保持；

6、有毒化學物質應該有明顯的標記，并放在專門地方來儲存和使用；

7、雇員的健康與衛生控制；

8、病蟲害的防治。

9、車間所用食品管道必須是食品級的（一般為不銹鋼管），嚴禁拖在地上；

10、車間應安裝防爆燈管；

11、排氣扇應該安裝過濾網；

12、消毒間的工衣應掛出消毒，并應有門進行空氣的隔離；

13、車間防水冷凝滴落的方法：高度應足夠，安裝排氣扇經常排氣，不能采用木制、竹制及石膏做天花板，冷凍水管不能直接從食品上方經過；

14、灌裝車間與包裝車間應嚴格隔開，即包裝間應是獨立的；

15、洗手消毒裝置應配置非手動的水龍頭并有冷熱水供應（對于非手動的水龍頭只要洗手消毒間有就可以，其余可不要求），并有干手裝置（如干手機、一次性毛巾或紙巾等）；

16、空瓶消毒后應及時轉入裝瓶車間進行裝瓶，防止再次污染。

需要的申報材料清單：

1、營業執照、生產許可證及明細頁；
2、申請表、調查表、認證合同；
3、產品執行標準、生產工藝文件、廠區布局圖、設備布局圖、防蟲鼠害布局圖、工藝流程圖。
4、計量器具檢定證書、特種設備備案證明、特種設備檢定證書。
5、產品檢測報告、水質檢測的報告（36項以上）。
6、人員健康證、特種崗位培訓合格證書（如電工、叉車工、行車工）
7、程序文件、危害分析控制計劃、管理手冊。
8、生產檢測設備清單。
9、法律法規清單。

認證模式：文件審核+工廠審核+證后監督
聯系方式：18612456966（劉老師）。

食品安全認證范圍：

組	行業類別		子行業類別		包括的活動示例
農業生產	A	農業生產（動物類）	AI	產肉、蛋、奶或蜂蜜的動物養殖	產肉、蛋、奶或蜂產品的動物（魚類或海產品除外）的養殖飼養、圈養、誘捕和狩獵（在狩獵地點屠宰）相關在農場的包裝和貯藏
	A	農業生產（動物類）	AII	魚類和海產品的養殖	用于食用的魚類和海產品的養殖飼養、誘捕和捕撈（在捕獲地點宰殺）相關在農場的包裝和貯藏
	B	農業生產（植物類）	BI	農作物種植（谷物和豆類除外）	農作物（谷物和豆類除外）種植或收獲：食用園藝產品（水果、蔬菜、香辛料、食用菌等）和可食用水生植物相關在農場的包裝和貯藏
	B	農業生產（植物類）	BII	谷物和豆類種植	食品谷物與豆類種植或收獲相關在農場的包裝和貯藏
食品和飼料加工	C	食品生產	CI	易腐動物產品的加工	動物源性產品的生產，包括魚類和海產品、肉、蛋、乳制品和魚類制品
			CII	易腐植物產品的加工	植物源性產品的生產，包括水果、新鮮果汁、蔬菜、谷物、堅果和豆類
			CIII	易腐動植物混合產品的加工	動植物類混合產品的生產，包括批薩、意式千層面、三明治、餃子、即食食品
			CIV	常溫產品的加工	任何來源的常溫儲存和銷售的食品的生產，包括罐頭、餅干、休閑食品、油、飲用水、飲料、面食、面粉、糖、食鹽
	D	動物飼料生產	DI	飼料生產	飼喂食用動物的單一或混合食品源飼料的生產
	D	動物飼料生產	DII	寵物飼料生產	飼喂非食用動物的單一或混合食品源飼料的生產
餐飲業	E	餐飲業			在制備場所或在分場所中制備、貯藏和交付（適用時）
零售、運輸和貯藏	F	分銷	FI	零售/批發	向顧客提供食品制成品（零售店、商店、批發商）
	F	分銷	FII	食品代理/貿易	自行購買和銷售食品或為他人做代理相關的包裝
	G	運輸和貯藏服務的提供	GI	易腐食品與飼料的運輸和貯藏的提供	利用貯藏設施與配送交通工具，貯藏和運輸易腐食品和飼料相關的包裝
	G	運輸和貯藏服務的提供	GII	環境溫度下穩定食品與飼料的運輸和貯藏的提供	利用貯藏設施和配送交通工具，貯藏和運輸環境條件下穩定的食品和飼料相關的包裝
輔助服務	H	服務			提供與食品生產安全性相關的服務的提供，包括供水、蟲害控制、清潔服務、廢物處理
	I	食品包裝和包裝材料的生產			食品包裝材料的生產
	J	設備制造			食品加工設備和自動售貨機的生產和開發
生物化學	K	（生物）化學品生產			食品和飼料添加劑、維生素、礦物質、生物培養物、香精、酶和加工助劑的生產殺蟲劑、獸藥、肥料、清潔劑的生產