指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)污染，并經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)安全保健食品。

來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(FOAM)認(rèn)證的食品。

有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn)　　

各個(gè)國(guó)家的有機(jī)標(biāo)識(shí)

有機(jī)食品的標(biāo)識(shí)

1、原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

2、有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

有機(jī)食物簡(jiǎn)單地講，就是以生命養(yǎng)生命的一種綠色循環(huán)。它完全不含有沒(méi)有生命存在的化學(xué)成分。它是以微生物培植或自然轉(zhuǎn)換成的天然的養(yǎng)分來(lái)孕育各種人們可食用的植物，對(duì)人類(lèi)健康不存在任何的威脅。這包括蔬菜、水果、禽蛋、各種肉類(lèi)等等，不勝枚舉。總之，它是天然的、無(wú)害的、對(duì)人身體有益的健康食品。

有機(jī)食物是極低污染的食物，即是不經(jīng)過(guò)化肥、農(nóng)藥、除草劑等污染的食物，而且肥料必須用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。

目前經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食物主要包括一般的有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品，例如糧食（包括有機(jī)大米、有機(jī)小米、有機(jī)五彩豆、有機(jī)蕎麥、有機(jī)綠豆、有機(jī)黃豆、有機(jī)紅小豆、有機(jī)黑豆、有機(jī)玉米糝等）、水果（包括有機(jī)草莓、有機(jī)蘋(píng)果等）、蔬菜（包括有機(jī)生菜、有機(jī)西紅柿、有機(jī)黃瓜等）、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

食品

1.農(nóng)作種植的水源、土壤與原料、肥料必須符合有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2.生產(chǎn)、收成及加工過(guò)程不得使用殺蟲(chóng)劑、合成（化學(xué)）肥料、農(nóng)藥、化學(xué)添加物。

3.土壤必須休耕三年。

4.食材不得經(jīng)過(guò)任何基因工程改造。

5.必須通過(guò)政府機(jī)構(gòu)的管制與認(rèn)證。

農(nóng)場(chǎng)

1.使用天然肥料（堆肥）來(lái)喂養(yǎng)土壤，增加土壤養(yǎng)分。

2.耕種前經(jīng)過(guò)三年的休耕，讓土壤里殘余的有毒物質(zhì)自然消失。

3.耕種過(guò)程不使用農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑、合成（化學(xué)）肥料。

4.尊重天然的生態(tài)系統(tǒng)及循環(huán)。

飼養(yǎng)

1.飼料必須符合有機(jī)規(guī)范的天然飼料。

2.一定要在適合其生存的自然戶(hù)外環(huán)境放養(yǎng)。

3.禁止使用抗生素、荷爾蒙或生長(zhǎng)激素。

4.人道對(duì)待飼養(yǎng)的動(dòng)物。

特點(diǎn)

1、使用有機(jī)肥料：有機(jī)食物的種植過(guò)程中，只會(huì)使用有機(jī)肥料，如：花生麩、角衣片和動(dòng)物的骨粉等，這些天然材料對(duì)泥土構(gòu)成的污染和負(fù)荷會(huì)減到最低，環(huán)保得很。

2、使用有機(jī)農(nóng)藥：除了種植方法是有機(jī)外，防蟲(chóng)的過(guò)程也會(huì)用有機(jī)農(nóng)藥，非常天然，以達(dá)到生態(tài)平衡、維持生物多樣性，令食物不會(huì)含有有毒或長(zhǎng)期殘留的化學(xué)添加劑、色素和化學(xué)防腐劑等，無(wú)論對(duì)健康和對(duì)環(huán)境都有莫大的好處

3、取得有機(jī)認(rèn)證：不同國(guó)家都為“有機(jī)耕種”定義，在美國(guó)，所有使用organic 這字的產(chǎn)品， 都受美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃（usda national organic program, nop）規(guī)管。而世界各地也有不同的官方或私營(yíng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。它們會(huì)按本身所制定的標(biāo)準(zhǔn)提供認(rèn)證服務(wù)，英國(guó)土壤協(xié)會(huì)（soil association）和歐洲的ecocert 就是當(dāng)中的例子，而在眾多的認(rèn)證中，取得ocia和美國(guó)usda認(rèn)證較有保證。